Título:	Análise da textura de presuntos curados tipo espanhol oriundos de diferentes dietas e níveis de salga.
Autoria:	TORBES, I. P. NALERIO, E. S. ACOSTA, R. M. CAMPOS, P. S. GIONGO, C. BORGES, L. D.
Afiliação:	Ingrid Pedroso Torbes; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; Renan Martins Acosta; Priscila Silveira Campos; CITIELI GIONGO, CPPSUL; Louise Dias Borges.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, EXTENSÃO E PESQUISA, 6., 2014, Bagé. Anais... Bagé: Unipampa, 2014.
Thesagro:	Carne tratada Preservação de alimento
Notas:	SIEPE.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSUL)