Título:	Volatile profile of new improved brazilian Capsicum chinense peppers.
Autoria:	PINTO, N. O. F. ALVES, V. C. C. PENHA, M. F. A. GOMES, B. L. REIFSCHNEIDER, F. J. B. GARRUTI, D. dos S.
Afiliação:	NÁYRA O. F. PINTO, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; VICTOR C. CASTRO ALVES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA FLAVIA A. PENHA, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; BRUNA L. GOMES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; FRANCISCO JOSE BECKER REIFSCHNEIDER, SRI; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: FERREIRA, V.; LOPEZ, R. (Ed.). Flavour science. Zaragoza: Elsevier, 2014.
Páginas:	p. 643-647.
Thesagro:	Pimenta Capsicum Chinense
Palavras-chave:	Perfil volátil
Notas:	Publicado em: Proceedings from XIII Weurman Flavour Research Symposium.
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro científico (CNPAT)