Título:	Características físico-químicas e aceitação sensorial do óleo de amêndoa de castanha de caju (Anacardium occidentale): comparação com óleos comerciais.
Autoria:	NOBRE, A. C. de O. MAGALHAES, H. C. R. LIMA, J. R.
Afiliação:	Ana Carolina de Oliveira Nobre, Centro de Ciências e Tecnologia - Universidade Estadual do Ceará; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Journal of Fruits and Vegetables, Rio de Janeiro, v. 1, n. 1, p. 1-4, 2015.
Thesagro:	Macadâmia Castanha de Caju Castanha do Para Noz
Palavras-chave:	Óleos Ácidos graxos
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)