Título:	Tratamento e desidratação do bagaço de caju para utilização em hambúrgueres vegetais.
Autor:	MESQUITA, W. de S. LIMA, J. R. OLIVEIRA, V. de MARIANA, L. COSTA, A. N. da
Afiliación:	Wivian de Sousa Mesquita, Universidade Estadual do Ceará; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Victor de Oliveira, Universidade Federal do Ceará; Luisa Mariana, Universidade Federal do Ceará; Aline Nascimento da Costa, Universidade Federal do Ceará.
Año:	2014
Referencia:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 12., 2014, Fortaleza. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015.
Thesagro:	Caju Prensagem Secagem
Palabras clave:	Fibras Sensorial
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)