Título:	Atividade antimicrobiana do óleo essencial do capim limão (Cymbopogon citratus) e sua interação com os componentes dos alimentos.
Autoria:	MACHADO, T. F. PEREIRA, R. de C. A. SOUSA, C. T. BATISTA, V. C. V.
Afiliação:	TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT; RITA DE CASSIA ALVES PEREIRA, CNPAT; Civita Teixeira de Sousa, Universidade Federal do Ceará - Mestre em Engenharia Química; Valéria Chaves Vasconcelos Batista, Universidade Federal do Ceará - Graduanda em Engenharia de Alimentos.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 33, n. 1, p. 30-38, 2015.
NAL Thesaurus:	Cymbopogon citratus
Palavras-chave:	Óleos essenciais Ação antibacteriana
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)