Título:	Carnauba wax p-methoxycinnamic diesters: Characterisation, antioxidant activity and simulated gastrointestinal digestion followed by in vitro bioaccessibility.
Autor:	FREITAS, C. A. S. VIEIRA, I. G. P. SOUSA, P. H. M MUNIZ, C. R. GONZAGA, M. L. da C. GUEDES, M. I. F.
Afiliación:	Claisa Andréa Silva Freitas, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana; Ícaro Gusmão Pinto Vieira, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana; Paulo Henrique Machado Sousa, Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT; Maria Leônia da Costa Gonzaga, Universidade Federal do Ceará; Maria Izabel Florindo Guedes, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana.
Año:	2015
Referencia:	Food Chemistry, v. 196, p. 1293-1300, 2015.
Thesagro:	Carnaúba
Palabras clave:	Cinnamic acid diesters Antioxidant ROS
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)