Título:	Estabilidade físico-química e microbiológica de geleias de araçá vermelho (Psidium cattleianum Sabine) convencional e diet.
Autoria:	REISSIG, G. N. VERGARA, L. P. LIMA, M. M. PÔRTO, A. C. FRANZON, R. C. CHIM, J. F.
Afiliação:	G.N. Reissig; L. P. Vergara; M. M. Lima; A. C. Pôrto; RODRIGO CEZAR FRANZON, CPACT; J.F. Chim.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015.
Thesagro:	Análise Microbiológica
Palavras-chave:	Frutos nativos Geleias Araçá vermelho
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)