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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1034536
Título: | Comparação de procedimentos para determinação de força de cisalhamento em carne bovina em diferentes dias. |
Autor: | NASSU, R. T. FRANCISCO, V. C. PACHECO, M. L. SILVA, E. M. FERREIRA, A. U. de C. TULLIO, R. R. BERNDT, A. ALENCAR, M. M. de |
Afiliación: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; UNESP/JABOTICABAL; GRADUAÇÃO UNICEP/SÃO CARLOS, SP; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; ALEXANDRE BERNDT, CPPSE; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE. |
Año: | 2015 |
Referencia: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., Campinas. Anais... Campinas: SLACA, 2015. |
Thesagro: | Análise Carne |
Palabras clave: | Longissimus Maciez |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPPSE) |
Ficheros en este ítem:
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