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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036532| Title: | Evaluation of the STMP (Sodium Trimetaphosphate) use as a crosslink agent in the properties of a Cashew and Xanthan gum film. |
| Authors: | LIMA, R. M. T.  OLIVEIRA, W. Q. BASTOS, M. do S. R. FURTADO, R. F. FIGUEIREDO, R. W. |
| Affiliation: | RAFAELA M. TIMOTEO LIMA, Universidade Federal do Ceará; WILLIARA Q. OLIVEIRA, Universidade Federal do Ceará; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; RAIMUNDO WILANE FIGUEIREDO, UFC -Prof. Depto. Engenharia de Alimentos. |
| Date Issued: | 2015 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015. |
| Keywords: | Filme goma do cajueiro Reticulação STMP Trimetafosfato de sódio Cashew gum film |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPAT) |
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