Título:	Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de batata-doce biofortificada.
Autoria:	WARTHA, E. R. S. de A. MARTINS, M. L. LIMA, P. N. B. MELO, P. S. L. COSTA, D. CARVALHO, J. L. V. de NUNES, M. U. C. CARVALHO, H. W. L. de SILVA, D. G. da MENDES NETTO, R. S.
Afiliação:	ELMA REGINA SILVA DE ANDRADE WARTHA; MAYARA LUCIA MARTINS; PAULA NASCIMENTO BRNADAO LIMA; PAMELLA SHAYANNE LIMA MELO; DAYANNE DA COSTA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARIA URBANA CORREA NUNES, CPATC; HELIO WILSON LEMOS DE CARVALHO, CPATC; DANIELLE GOIS DA SILVA; RAQUEL SIMOES MENDES NETTO.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2015.
Páginas:	p. 117-120.
Palavras-chave:	Batata-doce Biofortificação Característica do alimento
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATC)