Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração.

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	DIONISIO, A. P.
dc.contributor.author	WURLITZER, N. J.
dc.contributor.author	GOES, T. de S.
dc.contributor.author	BORGES, M. de F.
dc.contributor.author	GARRUTI, D. dos S.
dc.contributor.author	ARAUJO, I. M. da S.
dc.date.accessioned	2022-08-04T10:19:24Z	-
dc.date.available	2022-08-04T10:19:24Z	-
dc.date.created	2016-07-18
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v. 66, n. 2, p. 148-155, 2016.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1048965	-
dc.language.iso	por
dc.rights	openAccess
dc.subject	Quality
dc.title	Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração.
dc.type	Artigo de periódico
dc.subject.thesagro	Estocagem
dc.subject.thesagro	Qualidade
dc.subject.nalthesaurus	Smallanthus sonchifolius
dc.subject.nalthesaurus	storage
riaa.ainfo.id	1048965
riaa.ainfo.lastupdate	2022-08-03
dc.contributor.institution	ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; TALITA de SOUZA GOES, Universidade Federal do Ceará, Depto. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT.
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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