Título:	Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração.
Autoria:	DIONISIO, A. P. WURLITZER, N. J. GOES, T. de S. BORGES, M. de F. GARRUTI, D. dos S. ARAUJO, I. M. da S.
Afiliação:	ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; TALITA de SOUZA GOES, Universidade Federal do Ceará, Depto. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT.
Ano de publicação:	2016
Referência:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v. 66, n. 2, p. 148-155, 2016.
Thesagro:	Estocagem Qualidade
NAL Thesaurus:	Smallanthus sonchifolius storage
Palavras-chave:	Quality
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)