Título:	Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração.
Autor:	DIONISIO, A. P. WURLITZER, N. J. GOES, T. de S. BORGES, M. de F. GARRUTI, D. dos S. ARAUJO, I. M. da S.
Afiliación:	ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; TALITA de SOUZA GOES, Universidade Federal do Ceará, Depto. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT.
Año:	2016
Referencia:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v. 66, n. 2, p. 148-155, 2016.
Thesagro:	Estocagem Qualidade
NAL Thesaurus:	Smallanthus sonchifolius storage
Palabras clave:	Quality
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)