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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1058119| Title: | Determinação da capacidade de retenção de água, pH e cor em filés de Barbado (Pinirampus pirinampu). |
| Authors: | ZUANAZZI, J. S. G.  PEREIRA, Y. C. A. LARA, J. A. F. de |
| Affiliation: | JOVANA SILVA GARBELINI ZUANAZZI, UEM; YASMIN CRISTINE AGUERO PEREIRA, UFMS; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP. |
| Date Issued: | 2016 |
| Citation: | In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 4.; SEMANA DA BIOLOGIA, 11., 2016, Corumbá. Resumos... Corumbá: Embrapa Pantanal, 2016. (Embrapa Pantanal. Documentos, 141). |
| Pages: | p. 17. |
| Description: | O objetivo do trabalho foi determinar a CRA, o pH e a cor em filés de barbado. |
| Thesagro: | Peixe Bagre Produto derivado de pescado |
| NAL Thesaurus: | Freshwater fish Fish fillets |
| Keywords: | Pescado |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPAP) |
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