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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2016
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: BENEVIDES, S. D.
GARRUTI, D. dos S.
ARAUJO, I. M. da S.
SOUSA, C. R. V.
LAGUNA, L. E.
VASCONCELOS, A. S. do E.
Additional Information: SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; CARLOS RUAN VIEIRA DE SOUSA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Title: Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply).
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado:SBCTA-RS, 2016.
Language: pt_BR
Keywords: Innovation
Dairy goat products
Hedonics
Sensory characterization
Caracterização sensorial
Hedônica
Lácteos de cabra.
Thesagro: Inovação
Leite.
NAL Thesaurus: milk.
Data Created: 2016-12-23
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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