Título:	Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply).
Autor:	BENEVIDES, S. D. GARRUTI, D. dos S. ARAUJO, I. M. da S. SOUSA, C. R. V. LAGUNA, L. E. VASCONCELOS, A. S. do E.
Afiliación:	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; CARLOS RUAN VIEIRA DE SOUSA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Año:	2016
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado:SBCTA-RS, 2016.
Thesagro:	Inovação Leite
NAL Thesaurus:	milk
Palabras clave:	Innovation Dairy goat products Hedonics Sensory characterization Caracterização sensorial Hedônica Lácteos de cabra
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)