Título:	Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply).
Autoria:	BENEVIDES, S. D. GARRUTI, D. dos S. ARAUJO, I. M. da S. SOUSA, C. R. V. LAGUNA, L. E. VASCONCELOS, A. S. do E.
Afiliação:	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; CARLOS RUAN VIEIRA DE SOUSA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado:SBCTA-RS, 2016.
Thesagro:	Inovação Leite
NAL Thesaurus:	milk
Palavras-chave:	Innovation Dairy goat products Hedonics Sensory characterization Caracterização sensorial Hedônica Lácteos de cabra
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)