Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1059872| Title: | Diversidade de bactérias ácido láticas de queijo de coalho artesanal da região do Jaguaribe, CE. |
| Authors: | SANTOS, J. G.  BRUNO, L. M. |
| Affiliation: | JESSICA G. SANTOS, Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT. |
| Date Issued: | 2016 |
| Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado: SBCTA-RS, 2016. |
| Thesagro: | Identificação |
| Keywords: | Coalho cheese LAB Identification BAL Queijo de coalho |
| Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPAT) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| AAC16017.pdf | 270,69 kB | Adobe PDF |  View/Open |
