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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1061091
Título: | Influence of oil addition in carotenoids bioaccessibility of organic orange fleshed sweet potato. |
Autoria: | JESUS, M. S. C. LAUDEAUZER, C. M E. C. O. Braga SANTIAGO, M. C. P. A. NASCIMENTO, L. S. M. GOUVÊA, A. C. M. S. PACHECO, S. BORGUINI, R. G. GUERRA, J. G. M. ESPINDOLA, J. A. A. Pereira, H. M. G. GODOY, R. L. O. |
Afiliação: | MONALISA SANTANA COELHO, CNPAB; C. M. Laudeazer, IFRJ; BRAGA, E. C. O., UFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; A. CM M. S. GOUVÊA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; JOSE GUILHERME MARINHO GUERRA, CNPAB; JOSE ANTONIO AZEVEDO ESPINDOLA, CNPAB; H. M. G. Pereira, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA. |
Ano de publicação: | 2016 |
Referência: | In: INTERNATIONAL WORKSHOP BIOACTIVE COMPOUNDS, 1., Campinas. From food science to human nutrition. Campinas: Unicamp, 2016. |
Páginas: | 2 p. |
NAL Thesaurus: | carotenoids |
Palavras-chave: | Bioaccessibility Oil |
Notas: | IWBC. |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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