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Título: Influência do processo de cocção sob os compostos bioativos e atividade antioxidante em batata-doce.
Autor: PEREIRA, E. dos S.
SCHIAVON, M. V.
LEMOS, J.
CHRIST, S.
CASTRO, L. A. S. de
VIZZOTTO, M.
Afiliación: ELISA DOS SANTOS PEREIRA; MARINA VIGHI SCHIAVON; JULIANA LEMOS; SAMARA CHRIST; LUIS ANTONIO SUITA DE CASTRO, CPACT; MARCIA VIZZOTTO, CPACT.
Año: 2016
Referencia: In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 25.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO UFPEL, 18.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2., 2016, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2016.
Palabras clave: Batata-doce
Tipo de Material: Artigo em anais e proceedings
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPACT)

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