Título:	Efeito da adição de farinha de cotilédones de feijão-caupi nas propriedades tecnológicas de biscoitos.
Autoria:	HASHIMOTO, J. M. SILVA, K. J. D. e NABESHIMA, E. H.
Afiliação:	JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; ELIZABETH HARUMI NABESHIMA, Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas-SP.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 4., 2016, Sorriso, MT. Feijão-caupi: avanços e desafios tecnológicos e de mercado: resumos. Brasília, DF: Embrapa, 2016.
Páginas:	p. 217.
Thesagro:	Formulação Vigna Unguiculata
Palavras-chave:	Enriquecimento nutricional
Notas:	Na publicação: Kaesel Jackson Damasceno-Silva.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAMN)