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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1065239| Título: | Efeito da extrusão sobre a viscosidade máxima de farinha pré-gelatinizada de cotilédones de feijão-caupi. |
| Autoria: | SILVA, I. C. V.  HASHIMOTO, J. M. SILVA, K. J. D. e |
| Afiliação: | IZABEL CRISTINA VERAS SILVA, UFPI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN. |
| Ano de publicação: | 2016 |
| Referência: | In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 2., 2016, Teresina. Anais da II Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2016. |
| Páginas: | p. 47-50. |
| Thesagro: | Extrusão Vigna Unguiculata |
| Palavras-chave: | Novos produtos Farinha instantânea |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPAMN) |
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