Título:	Oxidação e carotenóides do óleo de polpa de frutos de macaúba armazenados sob ventilação.
Autoria:	FAVARO, S. P. CARDOSO, A. N. SIQUEIRA, R. da S. N. PIGHINELLI, A. L. M. T.
Afiliação:	SIMONE PALMA FAVARO, CNPAE; ALEXANDRE NUNES CARDOSO, CNPAE; RODRIGO DA SILVEIRA N. SIQUEIRA; ANNA LETICIA M T PIGHINELLI, CNPAE.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: CONGRESSO ÓLEOS E GORDURAS; INTERNATIONAL MEETING ON FATS AND OILS PROCESSING: recent advances in trans fat alternatives, 2017, Campinas, SP. Caderno de programação e resumos ... Florianópolis: Sociedade Brasileira de Óleos e Gordura, 2017.
Páginas:	p. 48.
Palavras-chave:	Acromia aculeata Indice de peroxido Absortividade molar Carotenos
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAE)