Título:	Incidência de bolores e leveduras em farinhas de mandioca (fina, tipo seca) comercializadas na Região Norte do Brasil.
Autoria:	RAIOL, L. da S. CORDEIRO, B. dos S. MATTIETTO, R. de A. CARVALHO, A. V.
Afiliação:	LAÍS DA SILVA RAIOL, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO BEATRIZ DOS SANTOS CORDEIRO, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU ANA VANIA CARVALHO, CPATU.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: ENCONTRO NACIONAL, 20.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 6., 2017, Belém, PA. Segurança e qualidade de alimentos. Belém, PA: LACEN: UFPA, 2017.
Thesagro:	Mandioca Manihot Esculenta Qualidade
Palavras-chave:	Microrganismos deterioradores Farinhas
Notas:	ENAAL. Seção Trabalhos. Ref. 3034.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATU)