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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1079019
Título: | Thermal and ultraviolet-visible light stability kinetics of co-nanoencapsulated carotenoids. |
Autoria: | SILVA, M. M. da PAESE, K. GUTERRES, S. S. POHLMANN, A. R. RUTZ, J. K. FLORES CANTILLANO, R. F. NORA, L. RIOS, A. de O. |
Afiliação: | Médelin Marques da Silva; Karina Paese; Silvia Stanisçuaski Guterres; Adriana Raffin Pohlmann; Josiane Kuhn Rutz; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Leonardo Nora; Alessandro de Oliveira Rios. |
Ano de publicação: | 2017 |
Referência: | Food and Bioproducts Processing, v. 105, p. 86-94, 2017. |
NAL Thesaurus: | heat stability |
Palavras-chave: | Degradation kinetics Photo stability |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CPACT) |
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