Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1079019
Título: | Thermal and ultraviolet-visible light stability kinetics of co-nanoencapsulated carotenoids. |
Autor: | SILVA, M. M. da PAESE, K. GUTERRES, S. S. POHLMANN, A. R. RUTZ, J. K. FLORES CANTILLANO, R. F. NORA, L. RIOS, A. de O. |
Afiliación: | Médelin Marques da Silva; Karina Paese; Silvia Stanisçuaski Guterres; Adriana Raffin Pohlmann; Josiane Kuhn Rutz; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Leonardo Nora; Alessandro de Oliveira Rios. |
Año: | 2017 |
Referencia: | Food and Bioproducts Processing, v. 105, p. 86-94, 2017. |
NAL Thesaurus: | heat stability |
Palabras clave: | Degradation kinetics Photo stability |
Tipo de Material: | Artigo de periódico |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CPACT) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|---|
CantillanoArtigo02Medelin.pdf | 950,79 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |