Title:	Vegetal burgers of cashew fiber and texturized soy protein.
Authors:	LIMA, J. R. GARRUTI, D. dos S. PINTO, G. A. S. MAGALHAES, H. C. R. MACHADO, T. F.
Affiliation:	JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT.
Date Issued:	2017
Citation:	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 39, n. 3, e-376, 2017.
Thesagro:	Subproduto Vida de Prateleira
Keywords:	Aceitação sensorial Composição centesimal Qualidade microbiológica
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)