Título:	Vegetal burgers of cashew fiber and texturized soy protein.
Autor:	LIMA, J. R. GARRUTI, D. dos S. PINTO, G. A. S. MAGALHAES, H. C. R. MACHADO, T. F.
Afiliación:	JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT.
Año:	2017
Referencia:	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 39, n. 3, e-376, 2017.
Thesagro:	Subproduto Vida de Prateleira
Palabras clave:	Aceitação sensorial Composição centesimal Qualidade microbiológica
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)