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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pecuária Sul - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2015
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: GONÇALVES, M. da S.
OSÓRIO, M. T. M.
OSÓRIO, J. C. da S.
FERREIRA, O. G. L.
LEMES, J. S.
BORBA, M. F. S.
ARNONI, R. K.
FARIAS, P. P.
Additional Information: Michelle da Silva Gonçalves, UFPEL; Maria Teresa Moreira Osório, UFGD; José Carlos da Silveira Osório, UFGD; Otoniel Geter Lauz Ferreira, UFPEL; Jaqueline Schneider Lemes, UFPEL; MARCOS FLAVIO SILVA BORBA, CPPSUL; Raquel Klumb Arnoni, UFPEL; Pâmela Peres Farias, UFPEL.
Title: Qualidade sensorial da carne de cabritos e cordeiros criados na região das Palmas - Alto Camaquã.
Publisher: Revista Científica Rural, Bagé, v. 17, n. 1, p. 36-45, 2015.
Language: pt_BR
Description: O objetivo deste trabalho foi caracterizar, a qualidade sensorial da carne de cabritos e cordeiros produzidos na região do ?Alto Camaquã?, com vistas a uma possível diferenciação destes produtos no mercado consumidor.
Thesagro: Carne
Ovino
Propriedade organoléptica
Sabor
Odor
Data Created: 2017-11-14
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPPSUL)

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