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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pecuária Sudeste - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2017
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: TEODORO, C. R.
MIRANDA, L. K.
FRANCISCO, V. C.
SILVA, M. L. P. da
FERREIRA, A. U. de C.
NASSU, R. T.
TULLIO, R. R.
Additional Information: Cassia Regina Teodoro, UNICEP; Letícia Karolina Miranda, UNICEP; Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Maria Lígia Pacheco da Silva, Bolsista/Embrapa Pecuária Sudeste; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE.
Title: Análise sensorial de carne bovina com diferentes valores de pH.
Publisher: In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 9., 2017, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Instrumentação, 2017.
Pages: p. 39.
Series/Report no.: (Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 126).
Language: pt_BR
Notes: Editores técnicos: Alexandre Berndt, Ana Rita Araujo Nogueira, Bianca Baccili Zanotto Vigna, Juliana Gonçalves Costa, Lea Chapaval, Manuel Antonio Chagas Jacinto, Patricia Menezes Santos.
Keywords: Análise sensorial
Carne bovina
Qualidade da carne
Description: O Brasil é atualmente um dos maiores produtores e exportadores de carne bovina, sendo que os consumidores estão cada vez mais exigentes quanto a qualidade deste produto.
Data Created: 2017-11-17
ISSN: 1980-6841
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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