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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Instrumentação - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2017
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: DORM, B. C.
RISSI, M.
SOARES, V. F.
BERNARDES FILHO, R.
COLNAGO, L. A.
FORATO, L. A.
Additional Information: VIVIANE FARIA SOARES, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA.
Title: Desenvolvimento de revestimentos a base de zeínas para retardar a rancidez de castanhas do Brasil.
Publisher: In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 9., 2017, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2017. p. 12. Editores técnicos: Alexandre Berndt, Ana Rita de Araujo Nogueira, Bianca Baccili Zanotto Vigna, Juliana Gonçalves Costa, Lea Chapaval, Manuel Antonio Chagas Jacinto, Patricia Menezes Santos. (Embrapa Pecuária Sudeste, Documentos, 126).
Language: pt_BR
Keywords: Castanhas do Brasil
Oxidação lipídica
RMN
Zeínas
Data Created: 2017-11-17
ISSN: 1980-6841
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPDIA)

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