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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080071
Título: | Desenvolvimento de revestimentos a base de zeínas para retardar a rancidez de castanhas do Brasil. |
Autor: | DORM, B. C. RISSI, M. SOARES, V. F. BERNARDES FILHO, R. COLNAGO, L. A. FORATO, L. A. |
Afiliación: | VIVIANE FARIA SOARES, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA. |
Año: | 2017 |
Referencia: | In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 9., 2017, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2017. p. 12. Editores técnicos: Alexandre Berndt, Ana Rita de Araujo Nogueira, Bianca Baccili Zanotto Vigna, Juliana Gonçalves Costa, Lea Chapaval, Manuel Antonio Chagas Jacinto, Patricia Menezes Santos. (Embrapa Pecuária Sudeste, Documentos, 126). |
Palabras clave: | Castanhas do Brasil Oxidação lipídica RMN Zeínas |
ISSN: | 1980-6841 |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPDIA) |
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