Title:	Chemical characterization of green grain before and after thermal processing in biofortified cowpea cultivars.
Authors:	MELO, N. Q. C. MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R. ARAÚJO, M. A. da M. ROCHA, M. de M.
Affiliation:	NATÁLIA QUARESMA COSTA MELO, UFPI; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI; MARCOS ANTÔNIO DA MOTA ARAÚJO, Fundação Municipal de Saúde, Teresina-PI, Brasil; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN.
Date Issued:	2017
Citation:	Revista Ciência Agronômica, v. 48, n. 5, Esp., p. 811-816, 2017.
Thesagro:	Cocção Valor Nutritivo Vigna Unguiculata
DOI:	10.5935/1806-6690.20170095
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CPAMN)