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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081193
Title: | Estabilidade oxidativa de carne ovina com revestimentos a base de zeínas. |
Authors: | CORDEIRO, C. S. FORATO, L. A. BERNARDES FILHO, R. HUBINGER, S. Z. NASSU, R. T |
Affiliation: | LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; SILVIANE ZANNI HUBINGER, CNPDIA. |
Date Issued: | 2017 |
Citation: | In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 9., 2017, São Carlos. Anais ... São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2017. p. 169-172. Editores: Caue Ribeiro de Oliveira, Elaine Cristina Paris, Luiz Henrique Capparelli Mattoso, Marcelo Porto Bemquerer, Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis. |
Thesagro: | Oxidação Revestimento |
Keywords: | Carne Ovina Plastificantes |
ISSN: | 2175-8395 |
Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPDIA) |
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