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Título: Identification of carotenoid isomers in crude and bleached palm oils by mass Spectrometry.
Autoria: RIBEIRO, J. A. de A.
ALMEIDA, E. S.
NETO, B. A. D.
ABDELNUR, P. V.
MONTEIRO, S.
Afiliação: JOSE ANTONIO DE AQUINO RIBEIRO, CNPAE; ERISLENE S. ALMEIDA; BRENNO A. D. NETO; PATRICIA VERARDI ABDELNUR, CNPAE; SIMONE MONTEIRO.
Ano de publicação: 2018
Referência: LWT - Food Science and Technology, v. 89, p. 631-637, 2018.
NAL Thesaurus: adsorption
Palavras-chave: Edible oil refining
Color inversion
Beta carotene
Alfa-carotene
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAE)

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