Título:	Identification of carotenoid isomers in crude and bleached palm oils by mass Spectrometry.
Autoria:	RIBEIRO, J. A. de A. ALMEIDA, E. S. NETO, B. A. D. ABDELNUR, P. V. MONTEIRO, S.
Afiliação:	JOSE ANTONIO DE AQUINO RIBEIRO, CNPAE; ERISLENE S. ALMEIDA; BRENNO A. D. NETO; PATRICIA VERARDI ABDELNUR, CNPAE; SIMONE MONTEIRO.
Ano de publicação:	2018
Referência:	LWT - Food Science and Technology, v. 89, p. 631-637, 2018.
NAL Thesaurus:	adsorption
Palavras-chave:	Edible oil refining Color inversion Beta carotene Alfa-carotene
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAE)