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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084431| Título: | The Mixolab use to establish flour quality profile for cookie and cracker production in Brazil. |
| Autor: | PAIVA, F. F.  MIRANDA, M. Z. de |
| Afiliación: | FLÁVIA FERNANDES PAIVA; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT. |
| Año: | 2017 |
| Referencia: | In: AACC INTERNATIONAL ANNUAL MEETING, 17., 2017, San Diego, California. Cereals: [abstracts]. San Diego: AACC International, 2017. |
| Páginas: | 1 p. |
| Thesagro: | Farinha de trigo Biscoito Panificação |
| NAL Thesaurus: | Rheology Wheat flour |
| Palabras clave: | Reologia |
| Notas: | P303. |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPT) |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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