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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCOLOMBO, A. O.
dc.contributor.authorVITAL, R. de J.
dc.contributor.authorCARVALHO, R. N.
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.
dc.date.accessioned2018-01-08T23:22:06Z-
dc.date.available2018-01-08T23:22:06Z-
dc.date.created2018-01-08
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 11., 2017, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2017.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084562-
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi desenvolver o tempeh a partir de feijão envelhecido, observando sua fermentação e determinando suas propriedades nutricionais e funcionais.
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 316).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleUtilização do feijão-comum (Phaseolus vulgaris L.) na elaboração de tempeh.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-01-08T23:22:06Zpt_BR
dc.subject.thesagroFeijão
dc.subject.thesagroPhaseolus vulgaris
dc.subject.thesagroNutrição
dc.subject.thesagroAlimento
dc.format.extent2p. 73.
riaa.ainfo.id1084562
riaa.ainfo.lastupdate2018-01-08
dc.contributor.institutionALINE OLIVEIRA COLOMBO, mestranda UFG; RAYANE DE JESUS VITAL, bolsista CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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