Título:	Falando em farinha...
Autor:	HAVERROTH, M.
Afiliación:	MOACIR HAVERROTH, CPAF-Acre.
Año:	2017
Referencia:	In: SOUZA, J. M. L. de; ÁLVARES, V. de S.; NÓBREGA, M. de S. (ed.). Indicação geográfica da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2017.
Páginas:	cap. 6, p. 99-118.
Descripción:	Neste capítulo será realizada uma análise de discursos sobre a farinha a partir da interpretação de diversos atores sociais envolvidos direta ou indiretamente com a produção de farinha de Cruzeiro do Sul. Partiu-se de depoimentos tomados em pesquisa de campo na Região do Alto Juruá durante a execução de projetos que envolveram diversos parceiros, incluindo Embrapa Acre e governo do Estado do Acre, especialmente por meio da Fundação de Cultura e Comunicação Elias Mansour. Assim, neste capítulo, ganham força os personagens e suas falas, ambos resultados de um processo histórico e cultural de origens diversas e que se fundiram e convergiram na cultura do cultivo da mandioca e da produção de farinha artesanal.
Thesagro:	Agricultura familiar Farinha Mandioca Manihot esculenta Procedência História
NAL Thesaurus:	Family farms Cassava flour Traditional technology Protected designation of origin Provenance History Oral communication
Palabras clave:	Indicação geográfica Produção artesanal Depoimentos Território da Cidadania Regional do Juruá Cruzeiro do Sul (AC) Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Amazonia Occidental Comunicación oral Denominación de origen protegida Explotación agrícola familiar Harina de yuca Tecnología tradicional
ISBN:	978-85-7035-768-7
Tipo de Material:	Parte de livro
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Capítulo em livro científico (CPAF-AC)