Title:	Digestibilidade in vitro do amido e análise sensorial de cookies e pastéis elaborados à base de farinha de sorgo.
Authors:	SOARES, R. R. A. OLIVEIRA, M. V. de VASCONCELOS, C. M. QUEIROZ, V. A. V. MINIM, V. P. R. BARROS, F. A. R.
Affiliation:	VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS.
Date Issued:	2017
Citation:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
Thesagro:	Sorghum bicolor Amido
Notes:	SLACA.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPMS)