Título:	Digestibilidade in vitro do amido e análise sensorial de cookies e pastéis elaborados à base de farinha de sorgo.
Autor:	SOARES, R. R. A. OLIVEIRA, M. V. de VASCONCELOS, C. M. QUEIROZ, V. A. V. MINIM, V. P. R. BARROS, F. A. R.
Afiliación:	VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS.
Año:	2017
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
Thesagro:	Sorghum bicolor Amido
Notas:	SLACA.
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPMS)