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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086898| Title: | Elaboração de brotos de soja em conserva. |
| Authors: | MENDONÇA, G. M. N. de  OLIVEIRA, A. F. de OLIVEIRA, M. A. de COELHO, A. R. |
| Affiliation: | UTFPR; UTFPR; MARCELO ALVARES DE OLIVEIRA, CNPSO; UTFPR. |
| Date Issued: | 2017 |
| Citation: | In: OLIVEIRA, A. F. de; STORTO, L. J. (Org.). Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas. São Paulo: Blucher, 2017. v. 3. |
| Pages: | p. 279-299. |
| Thesagro: | Tecnologia de alimento Nutrição Alimento |
| NAL Thesaurus: | Nutrition Foods Food technology |
| DOI: | DOI 10.5151/9788580392722-12 |
| Type of Material: | Parte de livro |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Capítulo em livro científico (CNPSO) |
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