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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Acre - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2018
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: MACIEL, V. T.
ALVARES, V. de S.
PEREIRA, J. D. da S.
SOUSA, S. B. de
ATHAYDE, N. B.
MADRUGA, A. L. S.
Additional Information: VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-Acre; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Joicyanne Dutra da Silva Pereira, 3União Educacional do Norte (Uninorte); Sandy Barbosa de Sousa, União Educacional do Norte (Uninorte); NATALIA BORTOLETO ATHAYDE MACIEL, CPAF-Acre; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-Acre.
Title: Caracterização da farinha obtida da extração de óleo de bacaba como aproveitamento de resíduos agroindustriais.
Publisher: In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2018.
Pages: p. 486.
Language: pt_BR
Keywords: Oenocarpus bacaba
Processamento de alimento
Procesamiento de alimentos
Harina
Desechos del procesado de alimentos
Consumo alimentario
Seguridad de los alimentos.
Description: O aproveitamento de subprodutos agroindustriais reduz o custo de produção e a geração de resíduos. O objetivo foi caracterizar a farinha da extração de óleo de bacaba como aproveitamento de resíduos agroindustriais.
Thesagro: Bacaba
Farinha
Resíduo industrial
Consumo alimentar
Segurança alimentar.
NAL Thesaurus: Food processing
Food processing wastes
Flour
Food consumption
Food security.
Data Created: 2018-03-20
ISBN: 978-85-8236-078-1
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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