Título:	Caracterização da farinha obtida da extração de óleo de bacaba como aproveitamento de resíduos agroindustriais.
Autoria:	MACIEL, V. T. ALVARES, V. de S. PEREIRA, J. D. da S. SOUSA, S. B. de ATHAYDE, N. B. MADRUGA, A. L. S.
Afiliação:	VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-Acre; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Joicyanne Dutra da Silva Pereira, 3União Educacional do Norte (Uninorte); Sandy Barbosa de Sousa, União Educacional do Norte (Uninorte); NATALIA BORTOLETO ATHAYDE MACIEL, CPAF-Acre; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-Acre.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2018.
Páginas:	p. 486.
Conteúdo:	O aproveitamento de subprodutos agroindustriais reduz o custo de produção e a geração de resíduos. O objetivo foi caracterizar a farinha da extração de óleo de bacaba como aproveitamento de resíduos agroindustriais.
Thesagro:	Bacaba Farinha Resíduo industrial Consumo alimentar Segurança alimentar
NAL Thesaurus:	Food processing Food processing wastes Flour Food consumption Food security
Palavras-chave:	Oenocarpus bacaba Processamento de alimento Consumo alimentario Desechos del procesado de alimentos Harina Procesamiento de alimentos Seguridad de los alimentos
ISBN:	978-85-8236-078-1
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)