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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103878
Title: | A gastronomia como agente de desenvolvimento regional nos estados do Pará e Tocantins. |
Authors: | OLIVEIRA, L. de S.![]() ![]() KATO, H. C. de A. ![]() ![]() |
Affiliation: | LUANA DE SOUSA OLIVEIRA, INSTITUTO FEDERAL DO TOCANTINS; HELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA. |
Date Issued: | 2018 |
Citation: | Contextos da Alimentação, v. 6, n. 1, p. 23-36, dez. 2018. |
Description: | O presente artigo visa mostrar a gastronomia como um agente do desenvolvimento regional a partir da realização de atividades como a comercialização de produtos tradicionais e gourmets, turismo gastronômico, festival gastronômico e empreendimentos de alimentos e bebidas evidenciando os benefícios materiais e imateriais que estas práticas podem trazer. Foi realizada uma pesquisa de caráter qualitativo de base bibliográfica e a observação participante das autoras tendo como objetos de estudo, iniciativas relacionadas às culinárias dos estados do Pará e Tocantins, possuidores de um patrimônio alimentar único, demonstrando potenciais e iniciativas, a fim de colaborar para o crescimento de iniciativas de pesquisa e políticas públicas que fomentem esta área, beneficiando desta forma as comunidades locais, política, social, econômica e culturalmente. |
Thesagro: | Desenvolvimento Sustentável Alimentação Culinária |
Keywords: | Gastronomia Tocantins Pará |
ISSN: | 2238-4200 |
Type of Material: | Artigo de periódico |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPASA)![]() ![]() |
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