Título:	Alternativas de valorización de sueros de quesería.
Autoria:	CASTELLS, M. L. GONZÁLEZ, M. MATTOS, C. JULIANO, P. SILVA, C. M. SEPULVEDA, J. U. JORCÍN, S. KROLOW, A. C. R. DI RISIO, J. LÓPEZ, T.
Afiliação:	María Laura Castells; Marcelo González; Carlos Mattos; Pablo Juliano; Caroline Mellinger Silva; José Uriel Sepulveda; Santiago Jorcín; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; Juan Di Risio; Tomás López.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: MUSET, G. B.; CASTELLS, M. L. (Comp.). Valorización del lactosuero. San Martín: Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI, 2017. 94 p.
Páginas:	p. 23-46
Palavras-chave:	Sueros
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro científico (CPACT)