Title:	Busca de um procedimento rápido e eficaz para avaliação da qualidade culinária do feijão.
Authors:	CRUZ, Q. A. da CARVALHO, R. N. BASSINELLO, P. Z.
Affiliation:	QUÉDMA ANTÔNIA DA CRUZ; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Date Issued:	2018
Citation:	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 12., 2018, Santo Antônio de Goiás. Resumos. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2018.
Pages:	p. 41.
Description:	O objetivo deste trabalho foi buscar uma metodologia rotineira para avaliação culinária de feijão que permita uma diferenciação entre os genótipos dentro do programa de melhoramento genético e, ao mesmo tempo, se aproxime da realidade do preparo pelo consumidor.
Thesagro:	Feijão Método de Análise Culinária Consumidor
Series/Report no.:	(Embrapa Arroz e Feijão. Eventos técnicos & científicos, 2)
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPAF)