Título:	Caracterização física e físico-química de mandacaru em dois estádios de maturação.
Autoria:	SANTOS, A. K. E. dos ATAÍDE, E. M. SILVA, M. de S. CRUZ, V. M. S. e BASTOS, D. C.
Afiliação:	ABDA KAROLLYNE ESTERPHANNY DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO; ELMA MACHADO ATAÍDE, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO; MARCELO DE SOUZA SILVA, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; VICTOR MATEUS SILVA E CRUZ, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO; DEBORA COSTA BASTOS, CPATSA.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 23., 2014, Cuiabá. Fruticultura: oportunidades e desafios para o Brasil: anais. Cuiabá: SBF: UFMT: CREA-MT: MAPA, 2014.
Páginas:	126 p.
Conteúdo:	O mandacaruzeiro (Cereus jamacaru P.) é uma cactácea nativa da Caatinga, encontrada em solos pedregosos e, juntamente com outras espécies, forma a paisagem típica da região semiárida 11 (SILVA, 2009). Planta com porte de 3 a 7 m, caule com presença de espinhos e grande quantidade de reserva de água (BRAGA, 1960; ARAÚJO, 2004), bastante utilizada na alimentação animal, os frutos são apreciados para consumo na forma de fruta fresca pelo agradável sabor, para fins ornamentais (BARBOSA, 1998), além da fabricação de doces e geléias (AWAD, 1993; SILVA, 2009). Esta cactácea possui flores brancas, frutos grandes e avermelhados e polpa branca provida de sementes insípidas (GOMES, 1973), com produção concentrada nos meses de fevereiro a setembro (AWAD, 1993; SILVA, 2009). A massa dos frutos, segundo Oliveira et al. (1992), apresenta média de 241,56g, diâmetros longitudinal e transversal de 124,5mm e 68 mm, respectivamente. O formato médio do fruto de 1,83mm, massa média da casca de 137,51 g e rendimento de polpa de 58,60%. De acordo com Fortaleza et al. (2005), quando a relação de diâmetros dos frutos são próximos do valor 1, o formato é arredondado, enquanto, valores 23 superiores a 1 são oblongos ou ovalados. Os teores de sólidos solúveis da polpa, segundo Almeida et al. (2009), apresenta média de 10,50 oBrix, acidez titulável de 0,26% de ácido cítrico e o pH 4,38. Apesar do potencial desta frutífera nativa, poucos são os estudos de qualidade dos frutos, principalmente para o mercado de fruta fresca em diferentes estádios de maturação. Diante do exposto, objetivou-se neste trabalho avaliar as características físicas e físico-químicas de mandacaru em dois estádios de maturação.
Thesagro:	Caprinocultura Alimentação Na Seca Nutrição Animal Caatinga Cacto Maturação Flor Fruto
NAL Thesaurus:	Goats Animal nutrition Plant nutrition Arid zones
Palavras-chave:	Estádio de maturação Caprinovinocultura Semiárido Mandacaru
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)