Título:	Elaboração e caracterização fisico-química de doce de leite de cabra com geleia de ameixa.
Autoria:	LIMA, A. de S. RYBKA, A. C. P. CASTRO, C. D. P. da C. NOGUEIRA, D. M.
Afiliação:	Arlete de Sousa Lima; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; DANIEL MAIA NOGUEIRA, CPATSA.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: SIMPÓSIO DO BIOMA CAATINGA, 2., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019.
Páginas:	p. 468.
Conteúdo:	Objetivou-se elaborar e verifi car a qualidade através da análise físico-química do doce de leite cremoso com e sem adição de geleia de ameixa, observando a diferença entre as amostras.
Thesagro:	Geléia
Palavras-chave:	Doce de leite de cabra Agroindústria
Série:	(Embrapa Semiárido. Documentos, 287).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)