Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1109314
Title: | Microstructure and flow properties of lyophilized mango pulp with maltodextrin. |
Authors: | AFONSO, M. R. A. RODRIGUES, B. K. M. COSTA, J. M. C. da RYBKA, A. C. P. WURLITZER, N. J. |
Affiliation: | Marcos R. A. Afonso, Universidade Federal do Ceará (UFC); Brena K. M. Rodrigues, Universidade Federal do Ceará (UFC); José M. C. da Costa, Universidade Federal do Ceará (UFC); ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT. |
Date Issued: | 2019 |
Citation: | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v. 23, n. 2, p. 133-137, 2019. |
Thesagro: | Microscopia Polpa Manga Fruta |
NAL Thesaurus: | Microscopy Powders Rheology Fruits Flow |
Keywords: | Fluxo Pós |
Type of Material: | Artigo de periódico |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
ART19006.pdf | 436,39 kB | Adobe PDF | View/Open |