Título:	Chemical stability of microparticles elaborated with hydroethanolic extract from Euterpe edulis co-product.
Autoria:	RIBEIRO, L. de O. BRITO, M. O. de FREITAS, S. P. MATTA, V. M. da JUNG, E. P. KUNIGAMI, C. N.
Afiliação:	Leilson de Oliveira Ribeiro, INT; Matheus Oliveira de Brito, INT; Suely Pereira Freitas, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; Eliane Przytyk Jung, INT; Claudete Norie Kunigami, INT.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 11.
NAL Thesaurus:	Microencapsulation Spray drying
Palavras-chave:	Juçara
Notas:	SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Oral. R001.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)